Grill Wędzarnia z rąk: stosowanie żelaza lub stary garnek?

Często zdarza się, pozostawiając miasto na swojej stronie, będziemy na pewno chcesz rozjaśnić swoje wakacje z wyśmienitych potraw zadowolić swoich bliskich. Często jednak do tego nie mamy wystarczająco dużo narzędzi. Po tym wszystkim, co najczęściej gotujemy na zewnątrz? Tak to prawda, chcemy zrobić grilla, pieczone mięsa, kebaby, pieczone warzywa. Z pewnością każdy zna sytuację, gdy w pośpiechu szukali kawałków żelaza i cegły, z której następnie organizowanych tymczasowy prowizoryczny grill.

Podobne filmy „Grill - Smokehouse swoje ręce”

Wiele jakoś myślę, że Smokehouse BBQ z rękami - kłopotliwe. Dlatego w artykule, będziemy ujawniać tajemnice podstawowej instalacji niezbędnych urządzeń w kraju.

Co jest palenie?

Grill - wędzarnia

To przetwarzanie produktów prowadzone w szczególny sposób przy użyciu dymu. Dym jest utworzone przez częściowe spalanie drewna, odpowiednio palenia - obróbki cieplnej. Z kolei palenie może być zimno, na gorąco i na pół.

Na obszarach podmiejskich jest najbardziej popularna metoda hot-wędzone. Pamiętaj, kebaby, ryby, pieczone warzywa. Sposób ten obejmuje wytwarzanie produktów, w temperaturze wyższej niż 40 ° C. W tym zabiegu, danie okazuje się delikatna, o przyjemnym zapachu dymu, a co najważniejsze - mogą być przechowywane dłużej.

Użyliśmy do korzystania z grilla lub wędzarni. A co jest wędzarnia grill? Co to jest? Konstrukcja ta składa się z żelaza o grubości do 10 mm. Zauważ, że kosz-wędzarnia z rękami z cegły cieszył się nie mniejszą popularnością. Takie grilla jest wykonana z cegieł ogniotrwałych. Konstrukcja kosza szczegóły żelaza odpowiednio ze sobą zespawane.

Wymiary mogą być wybrane są różne, w zależności od terenu i preferencji. Zauważ, że ten grill może być stosowany w grillem i kawiarnie, a nawet na balkonie.

Wideo na „Homemade wędzarni na mięso, video. Wykonany z metalu, z rękami”

Budowa grilla wędzarni

Wędzarnia grill z cegły z ich rąk składa się z:

• piec;
• dmuchawa;
• komin;
• Komora palenia.

Wideo na „Homemade wędzarni z beczki palenia domu własnymi rękami / Jak zrobić Smokery z beczki”

Wszystkie niezbędne elementy grilla możemy zrobić z przedmiotów, które są w każdym domu. W tym celu musimy dużą patelnię (można wziąć i starych), grill, którą kiedyś od dawna stosowane w kraju. Jeśli nie, można kupić lub gotować kawałki samego żelaza.

Następnie dwie cegły, stare sieci i Pelmennica. Dla tych, którzy nie pamiętają, jak to wygląda Pelmennica, możemy powiedzieć, że jest to wielki krąg otworów formie dla uszkami. Będzie i używamy jako kraty.

Wędzarnia grill z cegieł własnymi rękami wykonanych w etapach:

• Po pierwsze, stawiamy grilla i umieścić cegły do ​​niego. Następnie ustaw patelnię na cegłach, i umieścić złamaną kratkę (będzie nam służyć wsparcia);
• Na ruszcie z kolei umieścić Pelmennica. To wszystko.

Jest to najprostszy rodzaj grilla wędzarni. Jednakże, jeśli masz więcej czasu i cierpliwości, BBQ Smokehouse z cegły z ich rąk może być trudne. Taka jednostka obok komina trzeba zbudować niszę, aby być w stanie wysuszyć wilgotne drewno.

Co trzeba palić?

Tak więc, na grilla będziemy potrzebować specjalnych żetonów. Lepiej wziąć jabłko. Dla palenia musi być sporo - tylko garść, tak aby pokryć dno palacza. Aby w jakiś sposób zmniejszyć stężenie szkodliwych substancji w wiórów, konieczne jest namaczać. A zatem, górna warstwa mokra opóźnia szkodliwe substancje, które pojawiły się z niższych warstw drewna. Gruba warstwa wiórów drzewnych może zniszczyć smaku zaparzanej żywności.

Jeśli wziąć żetony dębu, da przyjemny zapach. Dziegieć smakują trochę, więc należy stosować ostrożnie. Idealny do palenia jest uważany za drewno jabłka, śliwki, gruszki i inne drzewa owocowe. I pamiętaj, że zabrania się wziąć do palenia drewna żywicznego, który tylko daje gorzki smak (świerk, jodła, sosna).

Nie zapominaj, że oprócz chipsów trzeba zaopatrzyć się w paliwo: drewno i węgiel.

Opcja grill wędzarnia z żaluzją

Takie wędzarni musi koniecznie być wyposażone w uszczelnienie wodne. Pozwala to na przesłonę w celu zapobieżenia przenikaniu powietrza do komory wędzone.

Wideo na „Homemade wędzarni na mięso. Ręcznie wykonane, hot domowych wędzone kurczaka Part 3”

Wędzarni z syfonu w czasach innych niż wędzarni z nakrętek obejmujących. Główna różnica jakościowa stoi na tym, że w takiej żywności wędzarni wytwarza się bez dostępu powietrza. Z tych produktów nie palą i stopniowo pokutować w mgłę.

Obudowa wędzarni korzystnie wykonany ze stali o grubości 3 mm. Jest możliwe, że zdecydujesz się wziąć zwykły blachy stalowej. Jest również dopuszczalne, ale będzie musiał częściej zmieniać, ponieważ nie jest zabezpieczony przed korozją, skali i ekspansji.

Podobne filmy „Mangały # piec”

Gotowane ciało wędzarni rękę, trzeba ją oczyścić i użyć odlewnictwo szlifierka do badania szczelności. W tym celu konieczne jest zastosowanie cienkiej warstwy na kredy roztwór wodny. Po wyschnięciu kreda, z drugiej strony, trzeba stosować warstwą szczotki nafty (testowany dwukrotnie). Jeżeli po takich manipulacji widać na powierzchni kredowych plam naftowych, oznacza to, że trzeba ponownie zagotować szwach.

Grill - wędzarnia z rękami

Dno kostki palaczy wykładziną klockowe olchy (dowolnym rozmiarze może być). Dlaczego wziąć olcha? Że daje niepowtarzalny smak potrawy delikatne. Chociaż, jak już powiedzieliśmy, można wziąć i innych ras.

Z góry trzeba zainstalować siatki drucianej ze stali nierdzewnej. Wymiary oczek może być także inna. Głównym kryterium tutaj - produkt nie wpaść w komórkach. Jest to obowiązkowe siatki muszą być wyposażone w nogach, tak aby nie dotykać dna palacza.

Film „Jak lutować dziurę w garnku?”

Umieszczony na kawałki siatki mięsa lub cokolwiek upiec Hoth: bekon, ryby, warzywa. Zadbać, aby elementy nie przylegają do siebie i nie dotykać ściany wędzarni. Sól, przyprawy, odpowiednio, dodaje się do smaku.

A następnie wlać do wody w kanale obudowy, wędzarni ustawić pokrywę górną. Pozostaje aby pożar lub włączyć dziesięć elektrycznego. Podczas gotowania nie zapomnij, że trzeba dodać wody, gdyż w tego typu wędzarni podstawowej GIST jest to, że wyciek został całkowicie zachowana. Jest to możliwe tylko dzięki wodzie.

Więc przyjrzeliśmy się kilku sposobów wytwarzania grillowania wędzarnia. Którą opcję wybrać się do ciebie. I pamiętaj, że trzeba kierować się ich możliwościami i preferencjami w produkcji grilla - reszta to kwestia wyobraźni.