Jak przechowywać warzywa

Dieta każda osoba obecna warzyw. Zawierają one duże ilości witamin i minerałów. Warzywa duża ilość wody, której utrata powoduje więdnięcie oraz bakteriami, gdy na powierzchni, mnożą się szybko i zepsuć warzyw. kiedy właściwie przechowywanie warzyw utrata składników odżywczych, które są obecne, mogą zostać zminimalizowane. Jak przechowywać warzywa?

Wideo na „Przechowywanie warzyw w domu Jak przechowywać papryki | #! Kakhranitovoschi #edblack”

Przed dokonaniem piwnicy rozmaite zapasy na zimę, konieczne jest przewietrzyć.

Aby rozpocząć z wszystkich warzyw powinny być do sortowania i oddzielenia tych, które są uszkodzone lub spłaszczone. Warzywa z uszkodzonej powierzchni zostać przełożone oddzielnie i używać przede wszystkim dlatego, są one przechowywane przez długi czas nie będzie (bakterie, które są podane powyżej, bardzo szybko doprowadzić je w ruinę) i owoców zepsutych zepsuje resztę.

Nie wszystkie warzywa powinny być przechowywane w jednym pojemniku, ponieważ z różnych warzyw inny okres trwałości i różne wymagania dotyczące zachowania składników odżywczych.

Filmy o „” 6 akrów „- jak zachować warzywa”

bulwy ziemniaka

Schemat najprostszym piwnicy 1 - ovoschi- 2 - zherdi- 3 - obreshetka- 4 - soloma- 5 - rów odwadniających.

Ziemniaków wymaganą przechowywany w ciemnym miejscu, ponieważ światło w nim gromadzić substancji toksycznych, ziemniaki i warzywa. Przed ułożeniem depozytu jego potrzeby do wyschnięcia. W ciepłym pomieszczeniu bulwy zaczną kiełkować, tracą wartości odżywczych, więc wskazane jest, aby zebrać od mieszkania w piwnicy lub garażu. W najgorszym przypadku podejścia i balkonu, lecz tylko do momentu wystąpienia mrozu: ujemne podziału łupów temperatury ziemniaków (optymalnej temperatury + 3 ° C, wilgotność 85-90%). Ziemniaki są dobrze utrzymywane w drewnianych skrzyń, w którym do atmosfery w ściankach małych otworów. I Do pudła przed hipotecznych wydajności zaleca się, aby zdezynfekować słabym roztworem formaliny i dokładnie wysuszono. Aby zapobiec parowaniu górnej warstwy, a więc z rozkładem w ziemniakach zaabsorbować nadmiar wody osadzonych torby, maty lub kosz trocinami. W razie potrzeby (gdy duża liczba kiełkującego bulwy lub zgniłych) Sortowane ziemniaków, obranych kiełkami i zgniłe owoce wyrzucić.

gastronomicznych marchew

Ze względu na fakt, że cienka skóra marchew, jakość warzyw silnie zależy od temperatury i wilgotności otoczenia. Przy wysokiej wilgotności, słabej wentylacji, to natychmiast zaczyna gnić, a niski - na blaknięcie. W związku z tym, podczas przechowywania stracił ponad połowę zbiorów. Co zrobić i jak przechowywać warzywa? Należy stosować się do tych zasad:

Filmy na temat „Jak przechowywać owoce i warzywa”

Konstrukcja z pudełka do przechowywania warzyw.

1. Przed ułożeniem marchewki sortowane i bezlitośnie uboju złej jakości owoce, albo uszkodzone owoce.
2. Umyć marchewki nie są zalecane. Praktyka wykazała, że ​​ziemia pozostaje z nim zachowała się znacznie dłużej. Jednak przed ułożeniem na przechowywanie go, a także ziemniaki, powinno być suche przez kilka godzin.
3. Aby zapobiec maksymalne kiełkowanie odciętych wierzchołków.

Filmy na temat „Jak przechowywać warzywa w lodówce. Tips and Tricks Temat”

Optymalna temperatura przechowywania marchwi + 1 ° C i wilgotności 90%.

Istnieje kilka opcji do przechowywania marchwi. można wybrać najlepszą opcję z następujących czynności:

1. W polach z piaskiem. W warstwie piasku 2 cm głowicy rozłożone na zewnątrz marchew, polewanie mokry piasek (nie mniej niż 1 cm na warstwę). Dzięki tej metodzie przechowywanie marchwi To nie powinno stykać.
2. W opakowaniach z otworów wentylacyjnych. szufladka marchew (pojemność, która nie przekracza 20 kg), pokryta konopie.
3. Worki z tworzyw sztucznych. Otwarte torby przechowywane w repozytorium.
4. Glina „powłoka”. Gliny rozcieńcza się wodą do konsystencji śmietany i zanurza do korzeni. Następnie są one usuwane z gliny i wysuszyć. Marchew w takich pojemnikach utrzymuje znacznie lepiej niż jakikolwiek inny sposób, tak jak Określenie „osłona” w celu ochrony owoców przed wysychaniem i chorób. Takie marchew przechowywane w pudełkach lub koszach.
5. Przemywa się kredę w roztworze. Umyte i starannie suszona marchew mogą być przechowywane na balkonie lub w lodówce.

Cebula i czosnek

Półki do przechowywania produktów w piwnicy wykonane z desek i barów.

Do przechowywania trzeba wybrać odmian cebuli z dużej ilości olejków eterycznych. Zazwyczaj tego rodzaju cebuli z ostrym smaku. Przed zbiorem cebulę i czosnek powinny być suszone na słońcu. Klasycznym sposobem przechowywania cebuli jest tkanie szczytach warkocz cebuli i takich warkoczy wiszące w ciemnym, suchym miejscu. Zwiększona suchość zapobiega żarówki kiełkowania. Cebula, które są sprzedawane w sieciach handlowych, niemożliwe jest splot warkocze, bo ogony cebula już odcięte. W tym przypadku, łuk można wlać do czystego nylonową pończochę, a także powiesić w suchym i ciemnym miejscu. Aby zapobiec gnicia i kiełkowania, górna i płytka podstawowa z cebulą lekko opalanie świecę lub palnik gazowy. Podczas przechowywania dużej ilości jego łuku jest zagięty w drewnianych skrzyń w suchym ciepłym pomieszczeniu przy wilgotności względnej nie większej niż 70%. I jeszcze kilka tajemnic:

Schemat urządzenie wentylacyjne piwnicy.

Film „Jak i gdzie przechowywać marchewki i warzyw świeżych”

1. Tak długo, jak warzywa są przechowywane w wentylowanym pomieszczeniu wyposażonym w system wentylacyjny.
2. Nie przechowywać w pobliżu cebuli i ziemniaków: substancja zawarta w cebuli przyspieszyć proces gnicia ziemniaki, ziemniaki promuje gnicia cebuli.
3. Odzyskiwanie wygląd i smak cebuli może podmerzshie spada na kilka godzin w zimnej wodzie. Ale do przechowywania takiego łuku nie będzie odpowiednia.

Czosnek jest bardziej kapryśna niż cebuli. Przy wysokiej wysuszyć wysycha. Złoże czosnku leżał w pudełkach. Optymalna temperatura przechowywania jest temperatura -2 -3 ° C, wilgotność 70-75%. Aby zmniejszyć straty przechowalnicze czosnek potraktowano parafinie. Wysuszone ząbki czosnku zanurzone w stopionym wosku i ochładza. Bity są pokryte cienką folią wosku, który chroni zarówno czosnku z suszenia i odparowywania wody i rozwoju różnych chorób.

jarmuż

Jesienią kapusta z korzeniami wyrwane z ziemi i suszy w ciągu kilku dni w zanurzeniu w stanie zawieszenia. Następnie zejść do piwnicy i w sieci zwisały z sufitu. Jeśli opcja zawieszenia nie jesteś zadowolony, możesz umieścić kapustę w sieci lub półkach, a okresowo w czasie przerwy zimowej off zgniłych liści. Optymalna temperatura przechowywania wynosi -1 ° C, wilgotność 90-95%. Przy zakupie kapusta nie jest konieczne, aby zerwać górne zielone liście, będą chronić kapustę przed utratą wilgoci i więdnięcie głowy. Na zimę lepiej odłożyć kapustę średnich. Mała kapusta wysycha szybko, a duże - zgryzienia. Zaznacz kapusta czerwona kapusta jest podobna do karty.

Trwałość kapusty: kapusta biała - 7-8 miesiące 8-9 miesięcy - czerwony, kapusta kalarepa - 4 miesiące ... (Leżał w piwnicy w pudełkach z powrotem w dół i posypane na wierzchu wilgotnym piasku), kalafior - do 2 miesięcy. (W temperaturze nie więcej niż 2 ° C, zapakowanego w worki polietylenowe). W domu, można zrobić z kalafior na różyczki i zamrozić w zamrażarce.

Ogórki i pomidory

Wybór warzywa w sklepie, chwycić mocno, nieuszkodzonego owoce. Wbrew powszechnemu przekonaniu, ogórków i pomidorów nie tolerują niskie temperatury. Warzywa te są przechowywane w dodatniej temperaturze nie niższej niż 5 ° C (temperatury optymalnej dla pomidorów być + 15 ° C). Ale nie należy umieszczać je obok siebie - wybierz pomidorów, etylen powoduje ospałość i marszczenie z ogórków. Pomidory są ułożone w jednej warstwie szypułek górę w ciepłym, suchym miejscu. Zielone pomidory leżą obok czerwony, czerwony i przyspieszają dojrzewanie zielono. Pomidory świeże doderzhat możliwe do nowego roku, jeśli zdrowe zielone owoce pakowane pojedynczo w papier i umieścić w pudełku wyłożonym szypułek i wtedy słomy umieszczone w pomieszczeniu o temperaturze +11 +13 ° C

Przedłużyć trwałość ogórków może być oddanie ogórki w wodzie jak bukiet. Jeśli woda, w której są ogórki, zmieniane codziennie, to „bukiet” na długo pozostanie świeże. Z dużej liczby ogórków włożyli w plastikowych workach lub pojemnikach wyłożonych folią. Polietylen utrzymuje wilgotność i zapobiega zanika. Paczki z ogórków pozostać otwarte, a wewnątrz worka, można umieścić kilka obrane ząbki czosnku lub kawałków chrzanu.