Przeprowadzanie ostrzenia noży ceramicznych w domu

Ostrzenie noży ceramicznych w domu - nie jest łatwym zadaniem i wymaga pewnych umiejętności i specjalnych narzędzi. Pojawiły się nie tak dawno temu, noże ceramiczne bardzo szybko zyskał popularność i obecnie atrybutem prawie każdej nowoczesnej kuchni. Chociaż takie tępych noży mniejszą metalu, to jednak wymagają okresowej ostrzenia. Procedura ta zalecana jest do przeprowadzane w specjalistycznych warsztatach, ale jeśli nie jest to możliwe, właściciele będą mogli to zrobić samemu.

Naostrzyć nóż ceramiczny tylko malooboristom okrąg, wykonujący ostrzenie, starają się trzymać od zakresu nóż z minimalnym beat, tak aby nie uszkodzić produkt z ceramiki.

Wideo na „ostrzenie noża jak brzytwa (pod mikroskopem)”

Pierwszą zasadą należy przestrzegać jest to, że ostrzenie noży ceramicznych ostrzenia użyciu konwencjonalnych, „kamienie” lub tarki Emery jest surowo zabronione. Aby nie zepsuć ostrza, konieczne jest, aby korzystać z narzędzi do szlifowania materiału stałego, a także ceramiki znany ze swojej ekstremalnej wytrzymałości, najlepszym rozwiązaniem byłoby, aby użyć narzędzia z powłoką diamentową.

Film „Jak prawidłowo zaostrzony nóż w domu 🔪”

Rodzaje temperówka noże ceramiczne

Proces wyostrzania w elektrotochilke odbywa się szybko i dokładnie nie ręcznie.

Istnieją dwa rodzaje ostrzarki do noży ceramicznych:

1. Elektryczne.
2. Mechaniczny (ręczny).

Elektrotochilka jest urządzeniem o małych rozmiarach, który jest wyposażony w dwie tarcze z diamentowych. Również wewnątrz tego urządzenia jest to silnik elektryczny zasilany przez wspólny „palców” baterii lub akumulatora. Silnik z kolei przenosi małe koła. Ostrzenie za pomocą elektrotochilki - szybki i bardzo prosty proces, ponieważ naostrzyć nóż, wystarczy umieścić ostrze w przestrzeni pomiędzy dyskami obrotowymi. Jakość takiego ostrzenia jest dość wysoka - nawet te ostrza, które znacznie nudny podczas operacji, możliwe jest, aby powrócić w ciągu kilku minut (lub w bardzo zaawansowanych przypadkach doprowadzić) do pierwotnego stanu. Ponadto, korzystne jest, w niektórych modelach są odpowiednie do mielenia oba ostrza ceramiczne i metalowe. Ale to narzędzie może sobie pozwolić każdy, ponieważ jego cena jest dość wysoka.

temperówka mechaniczne rozmieszczone podobnie, ale brakuje im elementu obracającego, więc przesunąć nóż potrzebne szlifowanie własnych rąk. Wygodnie, w taki ostrzenia nie jest konieczne, aby wybrać kąt ostrzenia, ponieważ od samego początku wszystko dostosowane do niego.

Wideo na „ostrzenie nóż ceramiczny z pomocą kręgu”

Instrukcja temperówka mogą być dostarczane w postaci pilnikiem - płaską powierzchnię pokrytą warstwą osadzania diamentu. Więc jak wybrać odpowiedni kąt złożenia pilnik jest bardzo skomplikowany, to narzędzie będzie działać poprawnie tylko opanować i stosować nie będzie pracować w domu.

W przeciwieństwie elektrotochilok, mechaniczny, mają znaczną przewagę - mają dość przystępnej cenie.

Ostrzenie noża przy użyciu szlifierki z ściernicy

Naostrzyć nóż ruchomy Musat trzeba „push” i przesuwając nóż w internecie. Kąt pochylenia łopatki powinien być w przybliżeniu równy 20 °.

Jeżeli specjalne ostrzarki do noży na farmie i nie wydawać pieniędzy na nich, nie ma ochoty, to można zastosować do ostrzenia noży ceramicznych konwencjonalna szlifierka, która jest zainstalowana w miejscu tarczy ściernej z powłoką diamentową. Ważne jest, aby ziarna w tym kole było nie więcej niż 40 mikrometrów, a kąt ostrzenia odpowiada w przybliżeniu 20-25 °. Ale musimy też pamiętać, że istnieją różne odmiany Sztućce: mięso, ryby, warzywa, chleb i wiele innych. Różnią się one pod względem wyglądu i wszystkich innych wymagań ostrość, więc kąt ostrzenia należy dobrać w zależności od rodzaju noża. Im mniejszy jest kąt, tym ostrzejszy jest ostrze.

Prowadzić ostrze szlifowania niezbędne przy niskich prędkościach obrotowych, a bicie koła powinien być minimalny, bez konieczności zastosowania pełnej siły i wywarcia nacisku na nóż - to po prostu dołączyć do obracającego się koła. Niezastosowanie się do tych prostych zasad może prowadzić do pęknięć i odprysków z ceramicznym ostrzem.

Poprzez ostrzenie własnych domów, wiele przyznać gafę, od tej procedury z czubkiem noża, ale nie jest to prawdą. Produkcji szlifowanie przy użyciu szlifierki trzeba coś przeciwnego - ruchomy uchwyt noża na swoją wyspę. Złóż wniosek taki 3-4 razy, a następnie odwrócić nóż i powtórzyć procedurę po przeciwnej stronie, ale w niektórych modelach tylko jednostronny ostrzenia.

Ostrzenia nóż ceramiczny przy użyciu szlifierki jest czasochłonne i wymaga szczególnej opieki.

Wideo na „ostrzenie noży ceramicznych. Bonus”

Innym mniej popularne - za pomocą diament do szlifowania pozycji, w której materiał ścierny nie powinna być większa niż 5 mikrometrów. Zastosowanie tej substancji jest to konieczne, na płaskiej powierzchni i ostrzenia ostrza na pasty, o ile powierzchnia jest gładka. Proces ten jest najbardziej czasochłonne wszystkim i jest bardzo czasochłonne.

Zasady, zauważając, że można przedłużyć żywotność nóż ceramiczny

Należy również pamiętać, że nóż ceramiczny może wyostrzyć ograniczoną ilość razy, tak, że trwa dłużej, zaleca się przestrzegać kilku zasad:

Video na „Wyostrzanie noże na klasy domu usloviyah.Master Pampukha IY”

• Nie możesz obniżyć swoje kości i innych pokarmów stałych;
• należy spróbować, aby nie upuścić noża - od uderzenia o podłogę, jest on uszkodzony;
• operacja nie musi być gwałtowne zmiany temperatury, ponieważ prowadzi to do mikropęknięć na ceramice;
• powierzchnię, na której jest stosowany nóż może być drewniane, z tworzywa sztucznego lub silikonu, lecz w żadnym wypadku nie ze szkła lub metalu;
• zachować nóż ceramiczny jest możliwe tylko w przypadku, oddzielnie od innych sztućców, jak w kontakcie z nimi, ostrze może zacząć się rozpadać;
• nie wyciąć zielenie - to trzeba wyciąć, ponieważ po uderzeniu ostrza Nadzorczej mogą odeprzeć uchwyt.

Naostrzyć nóż ceramiczny w domu jest dość proste, jeśli istnieją specjalne urządzenia w gospodarstwie domowym. Najwygodniejszym wszystkich instrumentów - Electric temperówka. To nie wymaga wiele wysiłku ze strony osoby i można naostrzyć ostrze pod odpowiednim kątem, aby uniknąć pęknięć, głębokich rys i chipsy. Ale to urządzenie ze względu na stosunkowo wysokie koszty, nie każdy może sobie pozwolić, dlatego, aby nabyć elektrotochilku do ostrzenia noża z częstotliwością około raz w roku nie jest opłacalna - w tym przypadku lepiej jest stosować jednorazowo w studiu.

Procedura ostrzenia nóż ceramiczny własnymi rękami - dość długi proces, który wymaga wytrwałości i opieki. Więc to naprawdę warto ostrzyć noże tylko wysokiej jakości drogie, ale jeśli sztućce nie pasuje do tego opisu, jest o wiele łatwiej jest wymienić go na nowy, a nie obciążenie się z długiego procesu ostrzenia.