Na ostrzenia noży zgodne z kątami powierzchni roboczej?

Video na „maszyna do ostrzenia noży I12 PA 105 Ilmetech Włochy”

Aby wyciąć nożem prawidłowo, to musi być dobrze naostrzone. Ale jeśli kąciki ostrzenia noży są nieprawidłowe, nie tylko urządzenie stają się ostrzejsze, ale przestanie być cięte całkowicie. Ostrzenie powinno być podstawą powołania do osełki pod pewnym kątem. Ta ostatnia zależy od rodzaju instrumentu. Na przykład, konwencjonalne noże kuchenne, które są powszechnie stosowane, posiadają kąt 30-35. Te, które są używane przez kucharzy, jak również cięcie, szlifowanie kąt jest mniejszy - 25-30. Polowanie może mieć kąt 30-45. Przed ostrzenia, konieczne jest, aby zmierzyć kąt, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić:

Film „Jak naostrzyć wiertło?”

Noże tnące mają pewien kąt i wyostrzenie być oparta na jego przeznaczenia na osełki pod określonym kątem.

1. Najłatwiejsze - nożyce ostrze zacisk, a następnie użyć do kątomierza do pomiaru kąta, przez które ustalone części. Ale ta metoda nie jest dość dokładne, a błąd może wynosić do 1 °.
2. specjalne urządzenia i do skali lasera używanego do profesjonalnego szlifowania, które pozwalają zmierzyć kąt z możliwie największą dokładnością. Niektóre wykonane takie improwizowane urządzenia na podstawie poziomu laserowego, a nawet za pomocą wskaźnika laserowego.
3. Jest to możliwe, w celu zmierzenia kąta w inny sposób, na przykład, końcówkę wtyczki gliny, przy czym kątomierz pomiaru nacięcia. Ale ta metoda też nie jest szczególnie dokładna, i nie jest to całkiem poprawne.
4. W fabryce i warsztatu mierzy się za pomocą mechanicznych goniometry kąt. Dom może być używany przez różne aplikacje: goniometru lub poziom na nowoczesnych gadżetów (np smartphone).

Nowoczesnych konstrukcjach produkcją szlifowania i polerowanie noża krawędzi ostrza.

Określony kąt ostrza, może przejść do etapu szlifowania.

Video na "nóż mora 11824"

Aby uzyskać jakość ostrzenie, trzeba wykonać pravila.Neobhodimo korzystać z kilku barów: od grubego do drobnego. Po Indii pasta może być stosowane, gdy opatrunek. Do wykańczania używany musat. To małe urządzenie w formie okrągłej pliku. Kilka razy w celu przeprowadzenia powierzchnię tnącą na Musatov, aby wykonać dostrajania. Nie jest zalecany dla amatorów używać szlifowania lub szlifowania. Ponieważ w tym przypadku istnieje ryzyko zepsuć powierzchnię tnącą do jego przegrzania, bo wtedy nie będzie można korzystać z urządzenia.

Istnieją granice kątów noży łopatki formy w zależności od typu stali, jego twardość i marki. Ponieważ urządzenie z jednego gatunku stali jest optymalny kąt noży na inny kąt ten może nie być odpowiedni.

Nowoczesne wzory do ostrzenia

Profesjonalne ostrzenie noża zwykle robi się z producentem.

W środowisku domowym, wielu woli korzystać z różnych temperówka. Istnieją rodzaje mechaniczne, za pomocą którego można łatwo dostosować powierzchnię cięcia. Ale gdy są one dość szybko wykorzystane tupyatsya urządzeń, a ta metoda jest bardziej odpowiedni dla zwykłych odmian gotowania.

Dla myśliwych (a zwłaszcza sportowych) trzeba użyć innego rodzaju ostrzenia - Electric. Gatunki te mogą automatycznie wykrywać kąt i podważyć niezbędną ostrość. Iw szczególnie zaawansowanych modeli posiada funkcje, takie jak szlifowanie i docieranie.

Są też inne narzędzia do szlifowania i usuwania, na przykład, dość dobrze znane urządzenie „Lansky”. W ten zacisk ostrzarka zakotwiczone powierzchnią cięcia, pręt włożony również w zacisku i nachylona pod wybranym kątem za pomocą specjalnej szyny i pozostaje wówczas tylko napęd pasek wzdłuż ostrza, osiągając jego optymalną wydajność. Potem trzeba tylko poprawić krawędź tnącą na pasty skóra Indii. Wielu po prostu zmielić do zwykłego baru, który jest zamocowany na płycie, a po napędu ostrza na nim do przodu, zachowując nachylenie około 20-25.

Osiągnąwszy zaokrąglenie powierzchni tnącej noża windy pięty i zaostrzonym wierzchołkiem.

Filmy na temat „Wzmocnienie nóż ostrze”

Ważne jest, aby ruch w kierunku krawędzi tnącej ostrza tylko do przodu lub na powierzchni pojawiają się włókna, a takie tępej krawędzi szybciej. Niektórzy zamiast osełka używany papier ścierny z różnych kaszy.

specjaliści ostrzenia

Naostrzyć nóż ruchomy Musat trzeba „push” i przesuwając nóż w internecie. Kąt pochylenia łopatki powinien być w przybliżeniu równy 20 °.

Jeżeli nóż jest kolektor lub dzieło sztuki, jej ostrzenie najlepiej jest dać profesjonalistom. Niektórzy eksperci do ostrzenia tych modeli korzystać ze specjalnych kamieni wodnych. Są one tak nazwane, ponieważ zanim urządzenie ostrzenia jest zanurzony w wodzie na chwilę. W trakcie ich stale zwilżone wodą, niektórzy specjaliści używać specjalnych środków smarnych do ostrzenia. Stosuje się kamienie o różnej ziarnistości, najbardziej uniwersalne są 1000 i 3000 ziaren. Ostrzenie noży mistrzów zrobić ręcznie, przeprowadzone pierwsze ostrze do przodu na pasku z grysem 1000, a następnie - 3000.

Aby jakościowo naostrzyć nóż i doprowadzić do perfekcji, mistrz na jednym urządzeniu może spędzać dużo godzin. Pod koniec krawędzi ostrza jest polerowana na kamieniach z grysem 5000 i 8000. Aby uniknąć uszkodzenia grawerowanie i inne ozdoby na ostrzu noża, trzymać z taśmą maskującą, pozostawiając otwarty tylko krawędzi tnącej. W domu, dobrze naostrzony nóż kolektor nie będzie działać, tak aby nie zniszczyć ostrze, należy powierzyć specjalistom szlifowania. Zazwyczaj są one patrząc na opinie i zalecenia, jeśli nie można znaleźć nikogo, to najlepszym rozwiązaniem jest skontaktowanie się z fabryki z prośbą do doskonalenia i poprawy ostrze. W skrajnym przypadku możliwe jest stosowanie wysokiego poziomu temperówki elektryczne.

Samoostrzący w domu

Może naruszać ostrze i dom. Każdy właściciel może zrobić to sam na zwykłym osełki. Ostatni trzeba nabyć podwójny: z gorzej i mniej grubego ziarna. Długość powinna wynosić 15 cm, to najlepiej kupić prostokątny kształt. Pasek musi być ustalona na stole lub umieścić na każdej powierzchni antypoślizgowej, można nawet wziąć starą krojenia i sprawiają, że dłuto pogłębienie wielkości bar. Lub użyć grube i szerokie deski, w której musisz zrobić kilka rowków, gdzie można wprowadzić pręty.

Filmy na temat „test # 2. Ostrzenie diamentu 50/40 kąt między kierunkami 90g”

powierzchnia Bar zwilża wodą lub kilkoma kroplami oleju. Zachowaniu przybliżonego kąta w którym ostrza zaostrzone ostrze z lekkim naciskiem na pasku są krawędzie tnące do przodu. Dla tych, którzy dopiero zaczynają wyostrzyć ten sposób, musimy być w stanie utrzymać odpowiedni kąt. Można nawet użyć kątomierza okresowo kontrolować kąt ostrza. Ze względów bezpieczeństwa, należy starać się zachować ostrze z dala od ciebie i rękawic roboczych.

Filmy na temat „Właściwa powierzchnia można uzyskać tylko wtedy, gdy prawidłowa technika szlifowania”

Podczas noży ostrze oraz pasek pojawi się brudu składającym się z emulsji wodnej i cząstek ściernych. muszą być one okresowo przemywa się i w tym samym czasie barku. Gdy nóż z jednej strony będzie wystarczający do przekłucia ostrze sam sposób tochitsya i drugiej. Przy ostrzeniu w większej części paska jest zakończona, pręt jest odwrócony, a brzeszczot jest doprowadzana do strony drobnych ziaren. Po noża należy sprawdzić ostrość. Co można ustalić poprzez cięcie arkusza papieru. Jeśli tarcza nie jest wystarczająco ostry, ostrzenie należy powtórzyć.

Filmy o „szlifowanie bar, brygadiera”

Nie trzeba starać się doprowadzić do stanu ostrza maszynki do noży kuchennych i domowych, a tym bardziej z polowania: to bezużyteczne. Ponieważ ostrzejszy ostrza, tym szybciej będzie rosnąć tępy nóż często muszą ponownie zmielić. Gdy nóż jest obrabiany, konieczne jest, aby wykonywać swoją edycję z GOI pasty, która jest stosowana do starego pasa. Noży, jak i do mielenia, jest dociskana do taśmy i prowadzi je kilka razy z jednej strony ostrzem, a z drugiej strony, nie krawędzią tnącą i tylną. To udoskonalenie chroni ostrze przed agresywnym środowisku i zwiększenia wytrzymałości.